台桌的清洁一直是火锅店卫生的一个首要部分，不过现在火锅店桌面大多是直接铺上一层大理石即可，既时髦大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的全体家装规划风格来定。
加热设备大体上分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。因为前两种均运用明火，并且会有少数气味发生，特别是白叟小孩子用起来不行安全、便利，所以电磁炉将其取而代之，即不发生明火，又安全卫生且便利操作。
火锅店厨房用具包含：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调度柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。